Engleski doručak je tradicionalni doručak koji se u Engleskoj (ali i u drugim delovima Velike Britanije) poslužuje od 19 veka, kada je u viktorijanskom dobu (vladavina kraljice Viktorije) doručak postao najvažniji obrok u danu.
Ideja je bila da engleski doručak postane tradicionalno jelo, no ideja je otišla izvan granica Velike Britanije, te je tako danas ovaj doručak popularan i može se narućiti širom sveta.
Sastoji se od pečene pančete, kajgane, prženog paradajza i pečuraka, tosta sa maslacem, kobasica i zapečenog pasulja. U nekim varijantama, poslužuje se i crni puding kao i ribani prženi krompir. Naravno ovo je zaista teško i kalorično jelo, pa je potreban i pravi engleski čaj, kao prilog koji će osigurati da sva hrana sa lakoćom stigne do želudca.
Ideja je bila da engleski doručak postane tradicionalno jelo, no ideja je otišla izvan granica Velike Britanije, te je tako danas ovaj doručak popularan i može se narućiti širom sveta.
Sastoji se od pečene pančete, kajgane, prženog paradajza i pečuraka, tosta sa maslacem, kobasica i zapečenog pasulja. U nekim varijantama, poslužuje se i crni puding kao i ribani prženi krompir. Naravno ovo je zaista teško i kalorično jelo, pa je potreban i pravi engleski čaj, kao prilog koji će osigurati da sva hrana sa lakoćom stigne do želudca.
Vreme ručka Englezi uglavnom provode na poslu. Tada ručaju ono što su poneli od kuće a to uglavnom podrazumeva neki lagan sendvič, supu ili salata od povrća. U pet sati sledi popodnevni čaj, a večera se sastoji uglavnom od barenog i svežeg povrća, ribe ili mesa, tj. raznih pita napravljenih od navedenih namirnica.
Losos u raznim umacima, riba sa krompirom, jorkširski puding, seoska pita, pastirska pita, škotsko jaje su samo neka od popularnih jela u Britaniji.
Losos u raznim umacima, riba sa krompirom, jorkširski puding, seoska pita, pastirska pita, škotsko jaje su samo neka od popularnih jela u Britaniji.
Nedeljom se u tradicionalnim porodicama priređuje Sunday roast, pečenje s krompirom, graškom, prokulama, boranijom, Yorkshire puddingom ("čašicama" od testa) i umakom gravy (od pečenja ili, sve češće, instant varijantom). Uz janjetinu se prilaže mint sauce (sos od metvice) ili redcurrant jelly (žele od ribiza), uz svinjetinu horseradish sauce (sos od rena), a uz ćuretinu cranberry sauce (sos od brusnice).
Desert
Mnogi britanski deserti prepoznaju se po duhovitim nazivima: spotted dick (na pari kuvani puding sa suvim voćem), hot cross buns (slatka peciva), tipsy cake (biskvit natopljen sherryjem) ili knickerbocker glory (sladoledni kup). Na kraju obroka može se, umesto slatkog, poslužiti i neki od sireva: engleski cheddar, velški caerphilly ili stilton s plavom plemenitom plesni.
Mnogi britanski deserti prepoznaju se po duhovitim nazivima: spotted dick (na pari kuvani puding sa suvim voćem), hot cross buns (slatka peciva), tipsy cake (biskvit natopljen sherryjem) ili knickerbocker glory (sladoledni kup). Na kraju obroka može se, umesto slatkog, poslužiti i neki od sireva: engleski cheddar, velški caerphilly ili stilton s plavom plemenitom plesni.